nouv’L du 14 février

Une bonne nouvelle qui nous vient de la ferme auberge « La feuille du Thyl » :

IMG_0023« C’est parti, déjà 18 petits ; pour l’instant nous n’obtenons pas la parité, que 7 femelles …

Nous devrions vous régaler avec nos fromages de chèvre au mois de mars ! »
Pour accompagner les endives de Rudy, il y a cette semaine des cerneaux de noix extra écornés de la famille Saudino.

Par contre, les poulets de la ferme d’Ambrune et Polalye ne seront au magasin que jeudi matin, ceci, à cause de la Saint Valentin ! Et oui, on ne peut pas servir un repas aux amoureux et abattre les poulets en même temps ! Marielle et Dominique ont préféré chouchouter les amoureux !
Les tartelettes de cette semaine sont : « ail des ours-tomates séchées-parmesan-chèvre », « oignons-jambon-boursin »,et les cakes « parmesan-tomates séchées-chévre-chorizo »
Sylvia a aussi apporté des sucettes au chocolat. Si vous agitez une de ces sucettes dans une tasse de lait, vous obtiendrez un délicieux chocolat chaud 

nouv’l du 7 février 2017

  • La viande du Boisson, une belle variété de choux (rouges, verts, frisés, chinois….), les volailles de Marielle, des tartelettes (à partir de mercredi après-midi), des clémentines, pamplemousses et avocats20170114_102707
    d’Andalousie, des citrons et
    oranges de Sicile, les kits de
    Sylvia (chocolat, chaud, soupe à
    l’ancienne, cookies…) et tout le
    reste ! De quoi nous faire tourner la tête !
    Heureusement, demain, mercredi 8 février, Noëlie (ferme de la Fournache), sera présente au magasin, et pourra nous faire déguster son tilleul, de quoi nous aider à garder notre calme !
    Bonne dégustation !
    Un grand merci aux personnes qui se sont rendues à l’invitation de Bruno et Gaspard Chaumier, nos producteurs Andalous. Des problèmes techniques nous ont privés de la projection de leurs photos mais leur témoignage et les documents qu’ils avaient apportés nous ont particulièrement touchés. C’était vraiment une belle soirée !
    Pour l’équipe des producteurs,
verveine

Un petit rappel pour commencer…
Un Savoyard en Andalousie, rencontre avec notre producteur d’avocats, de chérimoyas, de mangues… vendredi 3 février à 18.00

Dégustation des tisanes de la ferme de la Fournache

mercredi 8 février

de 9.00 à 12.30verveine
La ferme d’Ambrune et Polalye vous informe que la saison du canard se termine. Il y aura encore deux livraisons : les mercredis 1 et 8 février, la prochaine saison débutera en octobre prochain…

Sylvia, quant à elle vous a préparé 3 sortes de tartelettes :
ail des ours, tomates et parmesan
poireaux- jambon
lardons et chèvre
laquelle préférerez-vous?

Une autre bonne nouvelle : la Mondeuse 2015 des Sartos du Bec est arrivée ! Cela compense la moins bonne : il n’y a plus d’Orchis !

Alors, à vos paniers !

nouv’l du 24 janvier 2017

Brr!

Savez-vous que vous pouvez préparer une excellente boisson chaude avec du jus de raisin (en vente au magasin!) et des épices (que vous trouverez chez artisans du monde)? comme du vin chaud, l’alcool en moins!

Cette semaine, nous avons de nouveau les tartelettes « ail des ours » et« reblochon », merci Sylvia !
Elle nous a préparé un nouveau kit : Kit cookies, pour faire soi-même ses 15 cookies tout frais. Cela évite de se rendre compte au dernière moment que… mince, il me manque des noisettes !
Les endives et les pleurotes de Rudy sont au magasin, vous les avez appréciées, vous en reprendrez !
Bruno et son fils sont en Savoie, c’est eux qui nous ont livré leur
avocats, chérimoyas et mangues à Satodistri ce mardi.

satodistri
Pour rappel, Bruno vient nous rencontrer, vient vous rencontrer à
Saint Jean de Maurienne pour une vidéo conférence le vendredi 3 février à la salle jean louis Barrault: Un savoyard en Andalousie
                            Faites circuler l’information !

Autre date à retenir en février, le mercredi 8, le matin Noëlie de la Ferme de la Fournache vous fera découvrir ses plantes et sirop.
Vous avez tout noté ?  alors, à bientôt!

nouv’l du 17 janvier 2016

Un bourguignon, un pot au feu, un petit morceau de veau… passez donc au magasin !
Si vous voulez des endives, n’attendez pas trop, Rudy ne nous en a pas mis beaucoup cette semaine !
Sylvia a préparé 2 kits : Un kit soupe avec tout ce qu’il faut dont la recette, et un kit chocolat chaud ! Il n’y a plus qu’à !
Mais la nouvelle importante, est que le vendredi 3 février,
Bruno Chaumier vient vous rencontrer à St Jean de Maurienne !
Qu’est-ce qui fait, qu’est-ce qu’il a, qui c’est celui_là ?
Bruno est tout simplement un Savoyard, qui a décidé de partir en famille s’installer Paysan bio en Andalousie, et c’est lui qui produit ces succulents avocats que vous attendez avec impatience, et cette année des chérimoyas et des mangues !cherimoyas
C’est un peu lui aussi qui se cache derrière le « et d’ailleurs » du nom de ,notre magasin : « Paysans d’ici et d’ailleurs »
Il viendra donc vous parler de sa ferme, de ses difficultés, de ses joies, … et vous faire déguster et peut-être découvrir une partie de sa production.
Réservez donc votre fin de journée (18,00-20,00) et invitez vos amis !

nouv’L du 10 janvier 2017

Pour vos apéritifs ou les sorties neige, le GAEC le Châtelard vous propose ses saucissons bœuf/porc.
Cette semaine, c’est Gérad Ysard qui vous propose son veau ainsi que ses lapins.
Si vous voulez en savoir plus sur les endives de Rudy, faites un tour sur le site :
https://www.francebleu.fr/emissions/l-assiette-savoyarde/pays-de-savoie
Nous vous l’avions déjà dit, mais quand le diplôme est là, on en est encore plus fier !
Le GAEC les noisetiers a eu encore une médaille pour son Abondance !
Félicitations!
Bonne semaine à tous !bronze-emilie

nouv’L du 3 janvier 2017

Bonjour,
Et pourquoi pas un roti de porc accompagné de cardons, un gratin d’endive avec
un morceau de boeuf, du lapin avec une belle purée de pomme de terre, à moins
qu’un poulet aux crozets avec quelques pleurotes ne vous fasse envie! En fait, il
y a plusieurs jours dans la semaine, on peut se laisser tenter par tout !
Un peu de vitamines avec les
agrumes de Sicile ? En jus, en
salade ou tout simplement tels quels,
et c’est parti pour une belle journée !
N’oubliez pas les laitages !
Fromages et yaourts vous raviront !dscf4722
Quant aux gourmandises pour aider à
braver le froid, nous avons ce qu’il
faut au magasin : pain d’épices,
biscuits cuits au feu de bois, maxi mendiants, sablés au safran ou
noisettes-chocolat et toujours les saucissons en chocolat, les pâtes à tartiner, les bouchées…

nouv’L du 27 décembre

Bonjour,

Pour accompagner vos viandes et volailles, pensez aux pleurotes de Rudy (Montmélian). Quant aux endives qu’il vous a cueillies, vous pouvez les préparer en salade, en soupe, en gratin… de toutes façons, elles sont délicieuses ! Attention, endives et pleurotes ne seront au magasin qu’à partir de mercredi après-midi !20151207_105727

Anne-marie vous propose cette semaine un nouveau parfum pour ses yaourts : pomme-cerise-cannelle… et pourquoi pas ?

C’est la semaine de réapprovisionnement des agrumes de Sicile (oranges, citrons, clémentines), n’attendez pas pour venir faire le plein ! Ils n’ont reçu aucun traitement depuis la fleur !

 

Nous avons à nouveau des pains d‘épices, nature ou orange. C’est excellent avec le foie gras (d’Ambrune et Polalye, bien sur!)

Et, avant de terminer 2016, pourquoi ne pas faire une dernière petite raclette ? Au magasin, vous trouverez les pommes de terre, la charcuterie, la salade, la raclette et le vin ! Tout ce qu’il faut !

De toutes façons, nous vous souhaitons de bien terminer l’année 2016!

Bonjour,
Cette semaine, en plus du boeuf, du veau, du porc et des volailles, nous vous proposons du lapin (entier ou en morceaux!)
pour les fêtes, pensez à réserver vos morceaux de viande, foie gras et volailles !
Nous sommes allés chercher des pleurotes chez Rudy, à Montmélian, et nous avons eu une première série d’endives ! Vous allez vous régaler !

20151207_110312
Nous sommes heureux de retrouver les agrumes de Sicile, comme l’an passé : oranges, clémentines,citrons non traités après floraison
petit rappel : Nathalie Rippert, notre apicultrice, sera au
magasin ce mercrediNathalie Ripert matin, ce sera l’occasion de parler apiculture
et de goûter ses produits !
Bonne semaine!
Pour l’équipe des producteurs,
Marido