nouv’L du 11 juillet 2017

Et tout d’abord un grand merci à toutes ces vaches, ces chèvres et ces brebis qui fournissent à nos éleveurs/transformateurs du bon lait !IMG_0023

Ainsi, vous pouvez trouver au magasin : Du Beaufort d’été (et oui, il est revenu!), du Beaufort d’hiver, du reblochon, de la tomme de vache, de chèvre et de brebis, du brebichon, du fondant, de la tomme de chèvre au 12027642_124930401193678_1854715334681667128_nfenugrec, de l’Abondance, du bleu de Bonneval, des fromages frais de chèvre et de brebis, de la faisselle…*

tomme au Fénugrec de Montdenis

Pour accompagner ces fromages,
du pain (pas celui de Garance, en vacances deux semaines), mais celui de Loïc !
De la salade mauriennaise,
et du vin savoyard !

De plus, les volailles de la ferme d’Ambrune et Polalye sont de retour ( Marielle ausi!)

« Elle est pas belle la vie ? »

Encore un petit mot !
Le magasin ne sera pas ouvert le vendredi 14 juillet,
merci de votre compréhension !
* sans oublier les vaches Baujues de Tamié qui nous permettent de déguster des glaces rafraîchissantes !

Attention nouveaux horaires pendant l’été :

mercredi 9.00-12.30 15.00-19.00

jeudi 9.00-12.30 fermé

vendredi 9.00-12.30 15.00-19.00

samedi fermé

 

 

tomme au Fénugrec de Montdenis

nouv’l du 4 juillet

 la période des vacances arrive et certains de nos producteurs ont pris quelques jours de repos.

Sylvia ne vous proposera pas de tartelettes cette semaine et Marielle n’apportera pas de volailles. Cette semaine, vous aurez du pain du fournil de Bonvillard, confectionné par garance, mais les deux semaines suivantes, il n’y aura que le pain de Loïc au magasin.

Par contre, ce mercredi matin, les abricots d’Ardèche seront sur l’étal et nos maraîchers vous proposerons salades, betteraves rouges, pommes de terre, blettes et autres bons légumes bien frais !

A vous de les préparer pour faire des plats rafraîchissants  pour les jours à venir !!

nouv’L du 27 juin

Sylvia pense à vous : aux fans des tartelettes ail des ours, et à ceux qui aiment changer, puisque cette semaine, elle a préparé des tartelettes pleurotes/gésiers.

Et, comme elle pense aussi aux gourmands de produits sucrés, des fondants au chocolat vous attendent au magasin !

Autre bonne nouvelle, vu la saison :

 

 

 

 

 

Le congélateur est à nouveau rempli de bonnes glaces aux parfums variés : vanille, chocolat, fraise, framboise, citron, noix, noisette, myrtille, cassis, mangue, poire, lait de coco, marron glacés, menthe-chocolat, génépi, chartreuse.

Au fait, savez-vous que Glaces & Cows ont aussi un gîte ? Allez voir sur internet ! C’est à Plancherine, près de l’abbaye de Tamié !

Bon appétit !

nouv’L du 20 juin

Spicilège , qu’est-ce que c’est ?…

spicilègeétik
la réponse est : Spicilège est le nouveau vin rouge des Sartos du bec ! Un spicilège est un recueil de notes, textes et documents. C’est aussi une association qui travaille à la sauvegarde et au partage des graines anciennes. Depuis peu, c’est le nom du vin rouge 2016, vin provenant d’un assemblage de cépages anciens tels que la Mondeuse, l’Etraire, le Persan, la Douce-noire, comme au début du XX° siècle, avec plus de suivi dans la vigne, le ramassage et l’élaboration !

Pourquoi ne pas le boire avec un pintade de la ferme Ambrune et Polalye ? S’il n’y a plus de canard en ce moment, profitez-en pour décliner la pintade qui se mange en plat chaud ou en plat froid , accompagnée de légumes nouveaux, de pommes de terre rôties, farcie au pain d’épice, en croûte… laissez aller votre imagination ! Je pense même que les pleurotes jaunes de Rudy pourraient se glisser dans le plat !

Les stocks de pomme arrivent à leur fin, mais vous aurez dès ven dredi des abricots d’Ardèche !

Les avocats d’Andalousie sont au magasin depuis vendredi dernier, allez-y, régalez-vous !

Et on ne peut terminer sans parler des produits de Sylvia !
tartelettes ail des ours comme toujours et de tartelettes aux pleurotes (de Rudy!)et lardons.20170620_173136

Et pour l’apéro avec les voisins ? Des biscuits apéritifs ( noisettes, parmesan et pistache ) et (Tomates séchées, parmesan et 7 graines.) avec, pourquoi pas, une Aitillance, un Apremont, ou un rosé de Mondeuse ?

Bon été !

Nouv’l du 6 juin

 

Bonjour !
« Y a pas de saison pour le reblochon ! »
Si vous affirmez cela à votre moteur de recherche, vous découvrirez un spot qui vous en dira un peu plus ! D’autant que nous devrions à nouveau en avoir dès la semaine prochaine !

Et puis, tout va bien puisque le canard est revenu ! Emmailloté dans son sachet plastique, il est dans la vitrine sous forme de magret frais ou séché, de cuisses, d’aiguillettes…

Par contre, faites vos provisions de pain si vous êtes adeptes de ceux de Garance car elle ne pourra pas en apporter vendredi et mercredi prochain.

Une bonne nouvelle pour finir, nous devrions avoir encore des avocats à la fin du mois!

 

 

nouv’L du 30 mai

Bonjour à tous,

Demain matin la ferme d’Ambrune vous proposera à nouveau des magrets, confits, foie gras… En effet durant 3 semaines c’est le retour des canards!

Pour l’équipe de producteurs , Marielle Godard

nouv’L du 23 mai 2017

 

Bonjour,

Voici une communication de notre producteur de cerises :

« Un phénomène jamais rencontré qui semble être dû au gel du 21 avril (que nous pensions sans gravité) a brûlé les cellules épidermiques des cerises entraînant un côté flétri au moment de la maturité.cerises

De plus, les chaleurs extrêmes de la semaine dernière avec un vent du sud entraînent un ramollissement de la chair qui limite la tenue des fruits dans le temps.

Aujourd’hui, samedi 20 mai, nous avons un temps plus frais avec le vent du nord plus favorable à la tenue des fruits ce qui nous rend optimiste pour une cueillette acceptable.

A ce jour, après une longue hésitation, nous décidons d’effectuer la livraison.

Sachez que nous allons faire le maximum pour avoir une qualité optimale par un tri rigoureux.

Pour nous, il est très important de cueillir ces fruits afin de décharger les arbres car les laisser compromettrait très fortement les récoltes futures. »

Le jeudi de cette semaine étant le Donc, pur cette livraison, il n’y aura des cerises que mercredi ! Pour la suivante, nous espérons que le phénomène décrit par Sébastien Lionneton ne se sera pas produit sur les autres variétés…

D’autre part, les derniers avocats de la saison sont au magasin, ils sont excellents !

nouv’L du 2 mai 2017

Comme prévu, Garance ne livrera pas de pain cette semaine, mais il y aura celui de Loïc !

Mais il y a toujours au magasin, des tartelettes à l’ail de ours, des pièces de viande, des fromages variées (chèvre, brebis, vache) de la volaille, des confitures, des jus de fruits, des gâteaux, des pâtes…  et de la tisane pour vous réchauffer !

nouv’L du 25 avril

tout d’abord, deux nouvelles qui vont vous demander un travail d’adaptation :
Samedi 29 avril, nous ne pourrons pas ouvrir le magasin, veuillez nous en excuser…
La semaine prochaine, Garance ne nous livrera pas de pain, elle fait une pause bien méritée.

Et puis, dans les bonnes nouvelles, c’est l’arrivée de nos nouveaux producteurs en porc, agneau et veau . Cela coïncide avec la réparation de notre vitrine « Désirée ». IMG_0023
Le magasin retrouve donc un choix de viande intéressant.
De plus, les chèvres et les brebis ont eu leurs petits et les producteurs vous offrent une belle déclinaison de leur produits, sans oublier, bien sur les yaourts de vaches !

Bienvenue chez nous !

nouv’L du 18 avril

et lorsque nous ne sommes pas de permanence au magasin Paysans d’ici et d’ailleurs, nous sommes où ?dsc00393

Au four, et au moulin…

Dans les vignes, les vergers et les prés
Dans Nathalie Ripertnos ruchers, nos étables, nos ateliers, nos caves, nos entrepôts…

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Près de nos bêtes (volailles, chèvres, brebis, vaches…)

Nous aimons ce travail près de la nature, et nous mettons tout en œuvre pour vous le faire découvrir, et vous apporter de bons produits…dscf4730
à bientôt donc au magasin !